Pizzudeig

Hráefni
1) 335 gr hveiti 2) 1 tsk sykur 3) 8 gr þurrger 4) 6 gr salt 5) 2 msk ólífuolía 6) 200 ml volgt vatn

Aðferð
1) Leysið gerið upp í helmingnum af volga vatninu. 

2) Bætið sykrinum við og hrærið saman við. 

3) Leysið saltið upp í hinum helmingnum af volga vatninu. 

4) Bætið ólífuolíunni út í saltvatnið og hrærið vel saman. 

5) Setjið hveitið í stóra skál 

6) Setjið allan vökvann út í hveitið og hnoðið vel saman, fyrst í skálinni en síðan á borðinu. Hnoðið deigið þar til það er orðið slétt og mjúkt. 

7) Myndið því næst bolta úr deiginu, leggið það aftur í skálina og látið hefast við stofuhita í 1-1,5 klst.

Gott er að leggja rakan klút yfir skálina á meðan deigið er að hefast.